10月24日の「趣味どき！」に古澤一記さんが出演！
古澤一記さんってどんな人なのか気になり調べてみました。
今回は、『古澤一記のプロフィールと最終学歴は？経歴や著書についても！』
というタイトルで、古澤一記さんについてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
古澤一記のニュース
趣味どきっ！
シェフの休日（４）「イタリア料理店オーナーシェフ 古澤一記」
俳優・向井理が、今注目のシェフたちのオンではなく「オフ」にお邪魔します。
４回目はイタリア料理店オーナーシェフ古澤一記さん。
「鎌倉野菜とワイン イタリアンな夕べ」
番組内容
俳優・向井理が、今注目のシェフたちのオンではなく「オフ」にお邪魔します。
忙しさから解き放たれどんな時間を過ごしているのか？オフの食卓のヒミツとは？
４回目はイタリア料理店オーナーシェフ・古澤一記さんの
「鎌倉野菜とワイン イタリアンな夕べ」。
１０年にわたるイタリア生活で暮らしを楽しむ大切さに目覚めたという古澤さん。
故郷鎌倉に店を構え、休日は海の幸・山の幸に囲まれて夫婦でアペリティーボを満喫します。
出演者
【出演】古澤一記，古澤千恵，【語り】向井理
引用：「趣味どき！」の番組案内から
古澤一記のプロフィール
出展 : twitter
名前：古澤 一記（ふるさわ かずき）
生年月日：1973年1月6日（49歳）
血液型：O型
出身地：神奈川県鎌倉市
最終学歴：製菓学校、フィレンツェの語学学校
職業：イタリアンレストラン「オルトレヴィーノ」オーナーシェフ
配偶者：古澤千恵
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古澤一記の経歴
出展 : twitter
製菓学校卒業後、洋菓子店を経てイタリア料理店へ。
ドルチェ担当だったが、そのほかのイタリア料理にも触れて、
デザートも含めた“食事”を提供する仕事に興味を覚えた。
27歳の時にソムリエ資格取得、2000年結婚してイタリアへ。
フィレンツェの語学学校に通いながら、レストランの働き口を探すことから始めた。
10年間の滞在中、フィレンツェの老舗「Buca Lapi」、ボローニャの「Amerigo」
などで料理人として働き、フィレンツェの「Enoteca Pinchiorri」ではソムリエ、ワイナリー
「Podere Poggio Scalette」では2年間ワイン造りに携わった。
2010年帰国、2月に「オルトレヴィーノ」をオープン。
ともに店を切り盛りするアンティークコーディネーターの妻・千恵さんは
著書に『暮らすように旅するフィレンツェ/トスカーナ』（筑摩書房）などがある。
ネットの反応
#趣味どきっ！#シェフの休日
今夜はイタリア料理店オーナーシェフ #古澤一記 さん
「鎌倉野菜とワイン イタリアンな夕べ」
トスカーナで過ごした時に気づいた、「暮らし自体を楽しむ」様子をご紹介します。
放送は #Eテレ 夜9時30分から。
ナビゲーターは #向井理 さんです。 pic.twitter.com/nZ2Tow2vqJ— NHK趣味ココ (@nhk_syumicoco) October 24, 2022
📖新着本📖
💫シェフの休日とっておきの時間
🔹落合務／[講師] 山野辺仁／[講師] 桜井莞子／[講師] 古澤一記／[講師] 大
🔹2022.10出版
🔹所蔵：1冊
🔹予約：3件⚡️https://t.co/jCoW7F8VDi
詳細🔽 https://t.co/Q9MQ1XtxsB— 新着ﾁｪｯｶｰ📚墨田区立図書館 (@libchk_sumida) October 22, 2022
10/24 (月) 21:30 の ＮＨＫＥテレ『趣味どきっ！ シェフの休日 とっておきの時間 （４）「イタリア料理店オーナーシェフ 古澤一記」』に 向井理 が出演します！ #向井理 #追っかけスタ https://t.co/FNQOxWwaWY
— momoFanny (@momofanny) October 17, 2022
10月からの「趣味どきっ！」月曜日は『シェフの休日 とっておきの時間』。シェフのオフの過ごし方と美味レシピをご紹介します。
テキスト内容⇒https://t.co/3bSMDDtvNP
テキスト動画⇒https://t.co/QWAFWpXGWh#落合務 #山野辺仁 #桜井莞子 #古澤一記 #大宮勝雄 #秋元さくら #宮永賢一 #山岡昌治 pic.twitter.com/ZUYilkDdUP
— NHK出版 趣味どきっ！ (@syumidoki_text) September 26, 2022
オープンから12年が過ぎた2022年2月に改装し、新たな形態になった「オルトレヴィーノ」
古澤一記・千恵夫妻が思い描くイタリアの食と暮らしについて話を聞いた。https://t.co/ZRV7EEDvRt#料理王国 #イタリア料理 #イタリアン #オルトレヴィーノ #古澤千恵 #古澤一記 pic.twitter.com/6Z0BUpTNl5— 料理王国 / CUISINE KINGDOM (@cuisinekingdom) June 3, 2022
いつか買うメモ
グラスが引き出す食への好奇心第３回「本能が喜ぶ!! イタリアの伝統的ワイングラス」オルトレヴィーノ 古澤一記 × 木村硝子店 木村祐太郎 | 料理通信 https://t.co/uEILJAcFQn
— みゅじにー (@musigny66) February 18, 2022
【グルメ】鎌倉の「オルトレヴィーノ」は、イタリアの家庭料理が食べられるだけでなく、同じ料理をテイクアウトもできる、イタリアで「エノガストロノミア」と呼ばれる店。ワインのストックも何百本。「日常の食の豊かさを伝えたい」と店主の古澤一記さんは話します。６日付朝刊より。#nikkeithestyle pic.twitter.com/RqRL7aUCtC
— NIKKEI The STYLE (@NIKKEITheSTYLE) December 6, 2020
料理もワインもアンティークもファッションも。鎌倉「オルトレヴィーノ」の古澤一記さんはいつもカッコいい。 https://t.co/tRtAUoEXNS
— キリンストア店主 (@kirinstore) February 15, 2018
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まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『古澤一記のプロフィールと最終学歴は？経歴や著書についても！』
というタイトルで、古澤一記さんについてお伝えしました。
う～ん。古澤一記さんはイタリアに10年住まれたのですね～♪
それでご夫婦でアペリティーボを満喫なのですね・・・
分かりました。
最高にカッコイイ訳が良く分かりました（笑）
今回も最後までお読みいただき有難うございました。
