エンタメ

大澤孝将（ビリヤニ大澤）の妻は？大学・高校や経歴プロフィールまとめ

【PR】

   

 

 

大澤孝将のニュース

 

ビリヤニ大澤の大澤孝将が情熱大陸に出演出典：X

 

ビリヤニ職人の大澤 孝将（おおさわ たかまさ）さんが、

2026年9月20日放送のMBS・TBS系「情熱大陸」に出演します。

大澤孝将さんは、東京・神田にあるビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」のオーナーシェフです。

20歳でインドのビリヤニに出会って以来、その味を追求し続けてきました。

現在では日本だけでなく、

本場インドのレストランでも腕を振るうビリヤニ職人として活動しています。

番組では神田の店での仕事をはじめ、クッキングスクールでの講座や、

自身の原点となった「ビリヤニハウス」、

インド・ムンバイのレストランでビリヤニを振る舞う姿に密着します。

 

 

大澤孝将の妻は？

 

翌年には海外勤務》別れ話かと思ったら交際半年で逆プロポーズ ...
出典：CHANTO WEB

 

大澤孝将さんは結婚しています。

奥さまとの出会いにも、大澤さんが長年追い続けてきたビリヤニが関係しています。

奥さまはもともと大澤さんのビリヤニを食べに来たお客さまでした。

その後交際に発展し、交際から約半年で結婚を決めています。

結婚を決める際には、奥さまから翌年シンガポールへ行くことを伝えられたうえで

結婚を提案されたというエピソードを、大澤さん本人がインタビューで語っています。

2025年7月時点で奥さまはシンガポールに赴任しており、

大澤さんは店を休む月末などを利用して海外で奥さまと合流する生活を送っていました。

奥さまの氏名や勤務先などは公表されていません。

 

 

大澤孝将の大学・高校は？

 

大澤孝将さんの出身高校と大学の学校名は公表されていません。

高校進学を機に実家を離れて生活し、その後、大学進学のため神奈川県へ移りました。

大学では経営学部に在籍し、簿記を学んでいます。

料理を専門的に学ぶ学校へ進んだわけではありませんでしたが、20歳のときに訪れたインドで、

その後の人生を大きく変える料理と出会います。

それがビリヤニでした。

インドで食べたビリヤニに衝撃を受けた大澤さんは、帰国後、その味を追い求めるようになります。

 

 

大澤孝将のプロフィール

 

大澤孝将（ビリヤニ職人） | 情熱大陸 | MBS出典：MBS

 

名前：大澤 孝将（おおさわ たかまさ）

生年：1989年

年齢：36歳または37歳

出身地：長野県

職業：ビリヤニ職人

肩書：「ビリヤニ大澤」オーナーシェフ

 

 

大澤孝将の経歴

 

情熱大陸 on X: "9月20日(日)よる11時放送 MBS/TBS系 #情熱大陸 ...出典：X

 

20歳でビリヤニに出会う

大澤孝将さんがビリヤニと出会ったのは20歳のときです。

インドで食べたビリヤニの味に衝撃を受け、帰国後は自らビリヤニを作りながら研究を重ねるようになりました。

その後は間借りでビリヤニ店を営業し、実際に客へ提供しながら経験を積んでいきます。

「ビリヤニハウス」を立ち上げる

さらに大澤さんは、毎日ビリヤニを作ることができる環境を求め、シェアハウス「ビリヤニハウス」を立ち上げました。

ビリヤニ作りを続ける一方、モダンインド料理店で働くなど、さまざまな角度から調理法や味を追求していきます。

2021年「ビリヤニ大澤」をオープン

2021年8月、東京・神田にビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」をオープンしました。

炊き立てのビリヤニを最もおいしい状態で提供するため、完全予約制で決められた時間に一斉に提供するスタイルを採用しています。

現在は店舗でビリヤニを提供するだけでなく、クッキングスクールで講座を開き、本場インドでもビリヤニを振る舞うなど活動の場を広げています。

 

 

ビリヤニ大澤はどんな店？

 

情熱大陸 on X: "9月20日(日)よる11時放送 MBS/TBS系 #情熱大陸 ...出典：X

 

「ビリヤニ大澤」は、東京都千代田区内神田にあるビリヤニ専門店です。

住所は東京都千代田区内神田1丁目15-12 サトウビルB1Fです。

店内はカウンター10席。完全予約制で、

決められた時間に予約客がそろって食事を始める一斉スタート方式を採用しています。

大量に炊いたビリヤニを炊き立ての状態で提供するために、

大澤さんがたどり着いた営業スタイルです。

2021年の開店以来、予約困難店として知られるようになり、

「ミシュランガイド東京2026」ではビブグルマンに掲載されました。

予約は「ビリヤニ大澤」公式サイトからTableCheckを利用して行います。

 

 

ビリヤニ大澤のメニュー・値段・営業日は？

 

有吉もオススメ「ビリヤニ大澤」、『情熱大陸』が密着する職人の ...
出典：ハフポスト

 

「ビリヤニ大澤」では、曜日ごとに1種類のビリヤニを提供しています。

レギュラーメニューは次の2種類です。

マトンビリヤニ：3,000円

チキンビリヤニ：3,300円

このほか、仕入れ状況によってオマール海老や上海蟹、アナグマ、（アナグマ！？）

牡蠣などを使った季節のビリヤニが登場することもあります。

営業は不定休で完全予約制です。

営業日は固定されておらず、

最新の営業情報は店舗公式のGoogleカレンダーやXで案内されています。

予約は公式サイトからTableCheckへ進み、希望する日程を確認する方式です。

 

 

大澤孝将のXの反応

 

 

 

大澤孝将のまとめ

 

今回は、「情熱大陸」に出演するビリヤニ職人・大澤孝将さんについて紹介しました。

大澤孝将さんは1989年に長野県で生まれ、20歳のときにインドでビリヤニと出会いました。

帰国後は間借り営業や「ビリヤニハウス」などを経てビリヤニを追求し、

2021年に東京・神田で「ビリヤニ大澤」をオープンしています。

妻とはビリヤニを通じて出会い、結婚しました。

現在は神田の店を中心に、ビリヤニ講座や海外での活動にも取り組んでいます。

 

 

出典

 

MBS「情熱大陸」

TBS「情熱大陸」番組情報

ビリヤニ大澤 公式サイト

ミシュランガイド

CHANTO WEB

ヒトサラ

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

RECOMMENDこちらの記事も人気です。