9月2日の「人生の楽園」に岸野靖典さんが出演！
岸野靖典さんってどんな人なのか気になり調べてみました。
今回は、『岸野靖典（高遠蕎麦きし野）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』
と言うタイトルで、岸野靖典さんについてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
岸野靖典のニュース
人生の楽園 運命の味！夢追い蕎麦職人 〜長野県高遠町
信州名物！焼き味噌と辛味大根を使った「高遠そば」に魅せられ40歳で移住、
サラリーマンから蕎麦職人になった岸野靖典さん(46)。
修業を続け一昨年念願の店をオープンした
番組内容
サラリーマンから蕎麦職人になった岸野靖典さん(46)と妻の知子さん(48)が主人公。
家族旅行で高遠町を訪れた靖典さんは、焼き味噌を汁にとき辛味大根を添える「高遠そば」と
運命の出会いをする。
蕎麦の魅力にはまった靖典さんは知子さんの後押しもあり遂に40歳の時高遠町に移住、
蕎麦職人として本格的な修業を始めた。
そして一昨年、古民家を改築し念願の店をオープン。
町の先輩蕎麦職人の支え、家族の応援を受け、張り切る日々だ。
出演者【楽園の案内人】西田敏行、菊池桃子
引用：「人生の楽園」の番組案内から
岸野靖典のプロフィール
出展：X
名前：岸野 靖典（きしの やすのり）
年齢：４６歳
出身地：大阪府豊中市
最終学歴：不明
職業：高遠そばの店『蕎麦きし野』経営
配偶者：知子さん(48)
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岸野靖典の経歴
出展：X
大阪府豊中市出身の靖典さん。
機械メーカーに勤め、神戸市出身の知子さんと2010年に結婚し、2年後に娘の心音さんが誕生した。
蕎麦打ちの経験が一度もなかった靖典さんに運命の扉が開いたのは39歳の時。
知子さんには高遠町で蕎麦店を営む兄がおり、家族旅行で立ち寄ったのだ。
「高遠そば」を一口食べた靖典さんは、あまりの美味しさに衝撃を受けてしまう。
「麺のうまさ、焼き味噌と辛み大根を使った独特な汁が忘れられない！」──
あの味を再現しようと思い立ち、自分で蕎麦打ちに挑戦。
しかし、力作の蕎麦は…衝撃的に不味かった。
短くて、ばらばら、粉っぽくて、食べられたものではなかった。
「美味しい蕎麦と不味い蕎麦の差は何だ？」と調べていくうちに、靖典さんはどっぷり蕎麦の世界に
のめり込んでいく。
そして、義兄の誘いや知子さんの後押しもあり、40歳で高遠に単身で移住。
蕎麦打ち、汁作り、仕入れ先、経営ノウハウなどについてアルバイトしながら学んでいった。
途中で家族を呼び寄せ、1年間の修業を経て、
共同シェアキッチンで週２日ランチの蕎麦店を3年続ける。
その間に知り合いや仲間が出来た。
そして店舗用に築80年の古民家を購入し改築。
仲間も手伝ってくれ、2021年4月に念願の高遠そばの店『蕎麦きし野』をオープンさせた。
出展：https://www.tv-asahi.co.jp/
ネットの反応
高遠そばの店開業 おいしさに引かれ伊那に移住 https://t.co/OsH0F6G4XC 大阪府出身の元会社員、岸野靖典さん（４１）が… 長野県関連のニュース https://t.co/GprvPNWxoI #長野県 #Nagano
— NewsNagano (@NewsNagano) July 12, 2018
🔳長野県：NEWS🔳 将来は高遠そばの店を 岸野靖典さんが夢へ一歩〔長野日報〕 https://t.co/t2lvuAcyxi pic.twitter.com/6U1LczWewA
— 長野県のニュース・天気・交通（ニュース） (@naganoNTK) July 10, 2018
将来は高遠そばの店を 岸野靖典さんが夢へ一歩[地域] : 伊那商工会議所「伊那の食プロジェクト特別委員会」のそば打ち技術講習会を修了した伊那市高遠町在 https://t.co/3WwP560wp4
— 長野日報 (@Nagano_nippo) July 10, 2018
蕎麦 きし野 岸野靖典さんとざんざ亭 長谷部晃さん、地域振興につながるそばを目指して今年の鹿南蛮そばをつくりました。
「唐松オイル」を途中で少し加えて森の風味も楽しんでと話しています。— いなあいネット (@inauho) October 30, 2019
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『岸野靖典（高遠蕎麦きし野）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』
と言うタイトルで、岸野靖典さんについてお伝えしました。
今回も最後までお読みいただき有難うございました。
