１月７日の「情熱大陸」に幸後綿衣さんが出演！
幸後綿衣さんってどんな人なのか気になり調べてみました。
今回は、『幸後綿衣（鮨職人）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』
と言うタイトルで、幸後綿衣さんについてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
幸後綿衣のニュース
情熱大陸
【幸後綿衣／鮨職人▽激戦区で生き抜く！女性職人が師匠から受け継ぐ一貫】
気遣いにあふれ繊細で美しい―「時に師匠に習い、時に全く違った握り」を。
激戦区銀座名店の２番手、新時代の女性鮨職人が新しいフィールドへ！
独立・開店までの奮闘を追う
番組内容
２０２３年秋、「お客さんとの時間を最高の空間にしたい」と日々精進してきた１０年を経て
独立を決意した女性鮨職人がいる。
幸後綿衣（こうごめい）、３４歳。多くの人が一度は訪れてみたいという、銀座の名店
「鮨・あらい」の２番手。
個室を任されてきた女性職人は「細部にわたる気遣いにあふれ、鮨も繊細で美しい」。
こだわりは多くのファンを獲得し、握りの花形・マグロを卸す豊洲市場の
「やま幸」代表・山口幸隆もその一人だ。
番組内容２
「日本の鮨文化を変える逸材」と太鼓判を押す山口は、自分が選んだ最高のマグロは
彼女のために卸すとまで言う。
男の世界、といわれることも多い鮨職人。
大学卒業後にこの道に入った理由は、鮨職人になれば海を渡れるかもしれない…
という理由だという。
名だたる名店で修業し、２０２０年から「鮨あらい」で自らの部屋を担当。
そして独立へ。
「鮨・めい乃」を開店するまでを追う――人生経験こそが「味」になる。
女性鮨職人の心意気。
幸後綿衣のプロフィール
出展：X
名前：幸後 綿衣（こうご めい）
生年月日：１９８９年６月３０日（３４歳）
出身地： 徳島生まれ、福岡育ち
最終学歴：上智大学 卒業
職業：鮨職人
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幸後綿衣の経歴
出展：X
１９８９年６月３０日 徳島生まれ、福岡育ち。
高校進学と同時に上京。
上智大学卒業後、すし職人を目指し「すし匠」「西麻布拓」「鮨あらい」１０年にわたり修行。
「すし匠」では挨拶、掃除の仕方、職人としての基礎を徹底的に学んだ。
「西麻布拓」では、和食のサポートや魚の下処理を任せられる。
ワインに興味を持ち、ソムリエの勉強を開始。
新井が独立したのをきっかけに２０１５年「鮨あらい」へ。
２０１８年には１年間フランスに留学しソムリエ資格を取得。
２０１９年「鮨あらい」に復帰し、鮨を握ったり、煮物、汁物の味付け全般を任せられるように。
２０２０年から２番手として腕を振るう。
２０２３年１１月独立、麻生十番に「鮨めい乃」をオープン。
引用：「情熱大陸」の番組案内から
ネットの反応
この後よる11時からは『情熱大陸【幸後綿衣／鮨職人▽激戦区で生き抜く！女性職人が師匠から受け継ぐ一貫】』 気遣いにあふれ繊細で美しい―「時に師匠に習い、時に全く違った握り」を。激戦区銀座名店の２番手、新時代の女性鮨職人が新しいフィールドへ！独立・開店までの奮闘を追う
— KUTVテレビ高知 (@kutv_tvkochi) January 7, 2024
📺#MBCテレビ 今夜11時
『#情熱大陸』
🔸幸後綿衣/鮨職人
激戦区で生き抜く女性職人が師匠から受け継ぐ一貫🔸🌟「時に師匠に習い、時に全く違った握り」を。
激戦区銀座名店の2番手、新時代の女性鮨職人が新しいフィールドへ!独立・開店までの奮闘を追うhttps://t.co/9o2rSmEUBi https://t.co/SBi2PeALfq— MBC南日本放送📺2023年は創立70周年 (@MBC_kagoshima) January 7, 2024
＜幸後綿衣＞34歳の女性すし職人「自分でやらなきゃ意味がない」 海外で働ける魅力に引かれ“男の世界”へ 自身の店を持つまでを「情熱大陸」で密着(毎日キレイ)#Yahooニュースhttps://t.co/oSzDcDJk4C
— アビさん@ふわふわ門下 (@abizokuken) January 7, 2024
今日の情熱大陸高校の同級生！
幸後綿衣ちゃん！
めちゃくちゃ頭が良い子だったなあ✨寿司職人とかびっくり！— yuka🦧🦘みょんどろぼう@AIM🍞 (@chankuroooooooo) January 7, 2024
幸後綿衣の経歴は？独立開業まで修行した店やフランス留学について
https://t.co/Yy8YqgKRga
今夜の情熱大陸、女性鮨職人の幸後綿衣さん。
やりたいこと追求しているすがたがかっこいい！#鮨めい乃— mic (@michoge1) January 7, 2024
あす1/7(日)よる11時～
ＭＢＳ/ＴＢＳ系 #情熱大陸#鮨職人 ／ #幸後綿衣幸後綿衣（こうご めい）、34歳。
銀座の名店「鮨・あらい」の
２番手として個室を任されてきた。彼女が担当する個室は
細部にわたる気遣いにあふれ
鮨も繊細で美しい。 pic.twitter.com/NghDtYQo39— 情熱大陸 (@jounetsu) January 6, 2024
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『幸後綿衣（鮨職人）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』
と言うタイトルで、幸後綿衣さんについてお伝えしました。
今回も最後までお読みいただき有難うございました。
