９月３０日のDAIGOも台所に【サバのねぎ醤油煮込み】が登場！
【サバのねぎ醤油煮込み】ってどんな料理なんでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【サバのねぎ醤油煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【サバのねぎ醤油煮込み】についてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
【サバのねぎ醤油煮込み】完成！
【サバのねぎ醤油煮込み】の材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さば（三枚おろし） | 250g |
| 青ねぎ | 4本 |
| しょうが（薄切り） | 10g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| 油 | 適量 |
| ☆さばの下味 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 卵黄 | 1個 |
| 紹興酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/2 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 水 | 150ml |
| こしょう | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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【サバのねぎ醤油煮込み】の作り方
1 さばは4cm角くらいに切ってボウルに入れ、さばの下味の塩、こしょう、卵黄、紹興酒、
しょうゆを入れてしっかり混ぜ、片栗粉をまぶす。
2 青ねぎは4cm長さに切り、白い部分と青い部分に分け、豚バラ肉は7mm幅に切る。
3 鍋に油適量を熱し、さばを皮目から入れて中火で香ばしく煎り焼いて取り出す。
4 3の鍋で豚肉を中火で炒め、しょうがの薄切り、青ねぎの白い部分を入れて炒めて香りを出し、
煮込み調味料の紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを炒め、水、こしょう、砂糖を加え、
さばを戻し入れて中火で2分煮る。
5 4に青ねぎの青い部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて器に盛る。
【サバのねぎ醤油煮込み】DAIGOの一言
さばは焼いてから煮る。さばを戻し入れて2分煮て火を通す。
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【サバのねぎ醤油煮込み】まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【サバのねぎ醤油煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【サバのねぎ醤油煮込み】についてお伝えしました。
最後までお読みいただき有難うございました。
