DAIGOも台所【サバのねぎ醤油煮込み】の材料と作り方は?

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9月30日のDAIGOも台所に【サバのねぎ醤油煮込み】が登場!

【サバのねぎ醤油煮込み】ってどんな料理なんでしょうか?

今回は、『DAIGOも台所【サバのねぎ醤油煮込み】の材料と作り方は?』

というタイトルで【サバのねぎ醤油煮込み】についてお伝えしたいと思います。

どうぞ最後までごゆっくりお読みください。

 

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【サバのねぎ醤油煮込み】完成!

 

サバのねぎ醤油煮込み

【サバのねぎ醤油煮込み】の材料(2人分)

 

材料 分量
さば(三枚おろし) 250g
青ねぎ 4本
しょうが(薄切り) 10g
豚バラ肉(薄切り) 100g
適量
☆さばの下味
小さじ1/4
こしょう 適量
卵黄 1個
紹興酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1 1/2
☆煮込み調味料
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
150ml
こしょう 適量
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2

 

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【サバのねぎ醤油煮込み】の作り方

 

1 さばは4cm角くらいに切ってボウルに入れ、さばの下味の塩、こしょう、卵黄、紹興酒、
しょうゆを入れてしっかり混ぜ、片栗粉をまぶす。
2 青ねぎは4cm長さに切り、白い部分と青い部分に分け、豚バラ肉は7mm幅に切る。
3 鍋に油適量を熱し、さばを皮目から入れて中火で香ばしく煎り焼いて取り出す。
4 3の鍋で豚肉を中火で炒め、しょうがの薄切り、青ねぎの白い部分を入れて炒めて香りを出し、
煮込み調味料の紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを炒め、水、こしょう、砂糖を加え、
さばを戻し入れて中火で2分煮る。
5 4に青ねぎの青い部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて器に盛る。

 

 

 

 

【サバのねぎ醤油煮込み】DAIGOの一言

 

コメント写真

さばは焼いてから煮る。さばを戻し入れて2分煮て火を通す。

 

 

 

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【サバのねぎ醤油煮込み】まとめ

 

いかがだったでしょうか?

今回は、『DAIGOも台所【サバのねぎ醤油煮込み】の材料と作り方は?』

というタイトルで【サバのねぎ醤油煮込み】についてお伝えしました。

最後までお読みいただき有難うございました。

 

 

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