柳原尚之（料理研究家）のプロフィールは？学歴や経歴についても！

暁星幼稚園、暁星小学校、暁星中学校・高等学校を経て、東京農業大学農学部醸造学科を卒業。

農大で発酵食品学を学んだ後、小豆島の醤油会社・マルキン忠勇に研究員として勤務した。

また、オランダ帆船「スワンファンマッカム号」でキッチンを担当。

船で唯一のアジア人クルーであった。

その後は父の一成とともに、柳原料理教室にて日本料理および茶懐石の研究指導にあたる。

またNHK Eテレ『きょうの料理』に出演するきじまりゅうた、陳建太郎とともに、

同番組の男性料理人ユニット「おかず青年隊」3代目メンバーを務める。

 

2009年から2013年毎年3月に奈良東大寺で行われるお水取り（修二会）にて、

練行衆の食事をつくる院士（いんじ）として参籠する。

2010年11月、アメリカの食大学CIA（The Culinary Institute of America）のカリフォルニア校

（ナパバレー）で開催された食関連のカンファレンスWOF（World of Flavor）に、

日本を代表するあらゆる分野のシェフ総勢39名のチームオブジャパンの一員として参加、

プレゼンテーションを行う。

 

2015年には文化庁から文化交流使に任命され、ニュージーランド、ブラジル、カナダ、

アメリカ合衆国の4か国に日本料理を広めて回った。

2018年2月農林水産省により、日本食普及の親善大使に任命される。

令和4年3月に，東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻後期博士課程修了し，

博士（醸造学）を授与される。

博士論文のテーマは「江戸期の酢に関する研究」

 

出展：Wikipedia

 

 

 

 

ネットの反応

 

本日2月11日23:00〜 #NHK Eテレ「#美の壺 File 529 #和食 の原点 #ごはん」放送。
紹介されたお店をまとめました

ブログはこちら🍚
▶︎https://t.co/kuFjsENM72#草刈正雄 #木村多江 #AKOMEYA #アコメヤ #土鍋 #近茶流 #柳原尚之 #有元葉子 #樽富かまた #秋田杉 #おひつ #円覚寺 #粥 #朝日館 #かまど

— kininaru (@kininarutips) February 11, 2024

＼神奈川の番組情報／
2月11日（日） 午後11:00～[Eテレ]#美の壺
選「和食の原点　ごはん」

ふっくらつやつや白いごはん
炊き方の極意、おいしいごはんの秘訣とは？#鎌倉 の寺で受け継がれるお粥もご紹介☆https://t.co/Llh1SHHz00#NHK横浜 #柳原尚之 #有元葉子 #草刈正雄 #木村多江

— NHK横浜 (@nhk_yokohama) February 10, 2024

／
1月の土曜日テーマ
「ひと技プラスでごちそう鍋」
講師は #柳原尚之 先生👩🏻‍🍳
＼

本日は
「たらの寄せ鍋」
をご紹介🍲#たら のほかに#有頭えび を加えて豪華に🦐

具材を美しく寄せて入れることが
大切です😉

詳しくはこちら👉https://t.co/M9fPnEqAAt

— ３分クッキング（日本テレビ公式） (@3puncooking_ntv) January 13, 2024

約１カ月肉も魚もとらず、ひたすら仏と神に祈る。
正式な食事は昼の５分ほど。
そんな東大寺お水取りの料理を、
料理研究家の柳原尚之さんが
僧侶らと５年参籠して改革しました。
次回なら学舎で秘密を解き明かします。

なら学舎 #12　「お水取りメシの秘密」 https://t.co/MwNLXHaGJw @PeatixJP

— なら学舎 (@yamatogakusha1) January 1, 2024

再放送あす23時~ 日本の伝統食「ごはん」。柳原尚之さんによる炊き方の極意、有本葉子さんこだわりのおひつ、老舗旅館ならではの伝統のかまど炊きなど、ごはんの美と魅力に迫る！
美の壺 　選「和食の原点 ごはん」 – NHK https://t.co/GHPLe9Pcsh

— highland feet (@highland_feet) February 10, 2024

 

 

 

 

まとめ

 

いかがだったでしょうか？

今回は、『柳原尚之（料理研究家）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』

と言うタイトルで、柳原尚之さんについてお伝えしました。

 

今回も最後までお読みいただき有難うございました。