１月３１ 日の「あしたも晴れ!人生レシピ」に野﨑洋光さんが出演！
野﨑洋光さんってどんな人なのか気になり調べてみました。
今回は、『野﨑洋光（日本料理人）のプロフィールは？学歴や経歴についても！』
と言うタイトルで、野﨑洋光さんについてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
野﨑洋光（日本料理人）のニュース
出展：perlagione.com
あしたも晴れ！人生レシピ 選 お米 最高においしく！
今回は、アンコール放送。
米のうまみを最大限に引き出す炊き方や、野﨑洋光さん直伝の炊き込みご飯、
おにぎり名人の技も紹介します。
1月31日 金曜 20:00 -20:45 NHKEテレ1東京
米のおいしさを最大限に引き出す炊き方を教えてくれるのは、お米専門ライターの
柏木智帆さん。
米は強くとがずに洗う程度にする、洗ったら冷蔵庫に入れて浸水するなど、
驚きの方法を伝授してくれます。
料理人の野﨑洋光さんには「みょうがの炊き込みご飯」「豚肉とさつまいもの炊き込みご飯」
「塩ざけといりごまの混ぜご飯」の３品を教わります。
さらにおにぎり名人に、にぎり方のコツや変わりおにぎりを教えてもらいます。
出演者
【司会】賀来千香子，芳賀健太郎，
【ゲスト】ギャル曽根，
【講師】お米ライター…柏木智帆，
【語り】堀内賢雄
引用：「あしたも晴れ！人生レシピ」の番組案内から
野﨑洋光（日本料理人）のプロフィール
出展：料理王国
- 名前: 野﨑 洋光（のざき ひろみつ）
- 生年月日: 1953年1月28日（72歳）
- 出身地: 福島県石川郡古殿町
- 最終学歴: 武蔵野栄養専門学校 卒業
- 職業: 日本料理人
- 所属: 分とく山（元総料理長）
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野﨑洋光（日本料理人）の経歴
出展：農林水産省
野﨑洋光さんは、福島県石川郡古殿町で生まれ、武蔵野栄養専門学校を卒業しました。
東京グランドホテルの和食部で修業を積み、八芳園を経て、
1980年に東京・西麻布のふぐ料理店「とく山」の料理長に就任しました。
1989年には西麻布に日本料理店「分とく山」を開店し、総料理長として統括しました。
彼の料理は、伝統的な和食の技術を守りつつも、現代の食文化に合わせた創造的な料理が特徴です。
主な経歴
- 1953年: 福島県石川郡古殿町で生まれる
- 武蔵野栄養専門学校 卒業
- 東京グランドホテル 和食部で修業
- 八芳園で修業
- 1980年: 東京・西麻布の「とく山」料理長に就任
- 1989年: 日本料理店「分とく山」を開店し、総料理長に就任
- 2023年: 「分とく山」を勇退
野﨑洋光（日本料理人）のⅩの反応
【和食料理人 野﨑洋光さん考案レシピ】
みそってステーキにも合うんです
この焼加薬みそをつくっておくと
麺に絡めたり、刺身に合わせたりと
アレンジ無限大ラー油でピリ辛にするのもおすすめです
焼加薬みそhttps://t.co/ayqn7RBDB7#マルコメ #marukome #プラス糀 #糀美人熟甘 pic.twitter.com/50aiWZUKeZ
— マルコメ【公式】 (@marukome_family) January 24, 2025
今日の晩ごはん
◎自家製パエリア
◎土井先生(@doiyoshiharu)の春菊のニンニク炒め
◎厚揚げ焼き厚揚げ焼きの上には野﨑洋光先生の万能薬味が乗ってます。おいしかったです#おうちごはん#休肝日 pic.twitter.com/pbUqQol4cA
— sinθ (@oymsny) January 22, 2025
#轟読了帖
愛蔵版 野﨑洋光 和のおかず決定版 https://t.co/0bGaSXzI44— 轟陣、式亭屋ともいふ。 (@shikiteiya) January 3, 2025
ブリが豊漁なのでブリ大根
和食の巨匠・野﨑洋光先生のレシピでしたが大成功でございます。https://t.co/W0J5vZejxT pic.twitter.com/76YPwWgjXI— 榊 (@maisonsakaki) December 7, 2024
野﨑洋光（日本料理人）のまとめ
野﨑洋光さんは、日本の名高い日本料理人であり、
その技術と創造性で多くの人々を魅了してきました。
彼の代表作には、日本料理店「分とく山」があり、伝統的な和食の技術を守りつつも、
現代の食文化に合わせた創造的な料理が特徴です。
最近では、「分とく山」を勇退し、和食料理人として各種メディアを通じて活動を続けています。
これからも彼の活躍に期待したく思います。
今回も最後までお読みいただき有難うございました。
