NHK総合『激突めしあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』冬の鍋SPでは、
全国から集まった個性豊かな「自作鍋」をテーマに、新しい鍋文化の可能性が競われます。
番組では、元力士のちゃんこ鍋や高校生考案の鍋、地域性を前面に出した鍋など、
発想力と味を兼ね備えた鍋が次々に登場します。
その審査員の一人として出演するのが、日本料理の料理人・本多悟（ほんだ・さとる）さんです。
この記事では、本多悟さんの経歴や専門分野を整理し、
鍋料理をどのような視点で評価する人物なのかをまとめます。
Table of Contents
本多悟は何者？
出典：Gガイド
本多悟さんは、日本料理の分野で研鑽を積んできた料理人です。
素材の持ち味や出汁の使い方、調理の理論を重視する立場から、
料理を評価する役割を担っています。
単に「おいしいかどうか」だけでなく、
料理としての完成度や、日本料理としての整合性を見る視点を持つ料理人として知られています。
本多悟はいつから活動している？
本多悟さんは、日本料理の現場で修業を重ね、
和食の基本である出汁、素材の扱い、季節感を重視した調理に携わってきました。
その後、料理人としての経験を背景に、
料理の評価や解説を行う立場として、テレビ番組や企画に関わるようになります。
本多悟が注目されたきっかけ
本多悟さんが注目される理由の一つは、
家庭料理や創作料理を、日本料理の視点から整理して評価できる点にあります。
プロの料理人でありながら、
アマチュアの発想や地域料理の背景を尊重しつつ、
「料理としてどう成立しているか」を冷静に言語化できる存在として、審査員に起用されています。
本多悟のプロフィール
出典：シェフごはん – ぐるなび
名前：本多 悟（ほんだ さとる）
職業：日本料理 料理人
専門分野：日本料理／和食／出汁・素材の調理
最終学歴：高等学校（名称等詳細不明）
生年月日：非公表
出身地：非公表
本多悟の経歴
出典：kaiseki-honda.com
本多悟さんは、日本料理の現場で修業を積み、
素材を活かす調理や、出汁を軸とした味づくりに携わってきました。
料理人としての経験を通じて、
創作性と伝統のバランスを重視する姿勢を確立し、
料理の評価や解説を行う立場でも活動しています。
現在は、料理人の視点から、
家庭料理やご当地料理を含めた幅広いジャンルの料理を評価する役割を担っています。
本多悟の代表的な仕事・実績
・日本料理分野での調理・研鑽
・和食の理論に基づく料理評価
・テレビ番組での料理審査・解説
・家庭料理や創作料理の分析・評価
激突めしあがれで扱われるテーマ整理
今回の『激突めしあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』で扱われるテーマは、
家庭発・地域発の鍋料理を、料理としてどう評価するかです。
前半：各地の個性ある鍋料理と発想の背景
後半：新しい名物鍋として成立するかどうかの評価
本多悟さんは、
日本料理の料理人として、味・構成・調理の理論面から評価を行う立場で登場します。
番組に関するQ&A
Q：激突めしあがれの見逃し配信はある？
A：NHKプラスで、放送後に見逃し配信される場合があります。
Q：なぜ本多悟さんが審査員に選ばれた？
A：日本料理の視点から、創作鍋を理論的に評価できる料理人であるためです。
本多悟のまとめ
活動開始：日本料理の料理人として修業・調理に従事
転機：料理の評価・解説を行う立場での活動
現在地：日本料理の視点で創作料理を評価する審査員
出典
・NHK『激突めしあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』番組公式情報
・番組表（出演者情報）
