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青木定治のニュース
出典：フジテレビ
2026年7月22日放送の「ホンマでっか!?TV」（フジテレビ系）では、
「チョコレートの潜在能力」をテーマに、日本を代表するパティシエ・青木定治さんが出演します。
番組では、高フラバノールチョコレートの健康効果や、
美味しい高カカオチョコレートの選び方を紹介するほか、
たこ焼き器を使ったショコラスイーツ作りも披露する予定です。
世界的パティシエならではの視点から、チョコレートの新たな魅力が語られます。
青木定治のプロフィール
出典：信濃毎日新聞
名前：青木 定治（あおき さだはる）
生年月日：1968年7月1日（58歳）
出身地：愛知県名古屋市
最終学歴：町田調理師専門学校卒業
職業：パティシエ、シェフ・パティシエ
青木定治の経歴
出典：PREMIUM JAPAN
フランスへの挑戦が世界への第一歩
青木定治さんは1968年に愛知県名古屋市で生まれました。町田調理師専門学校を卒業後、東京・青山の洋菓子店「シャンドン」で修業を積みます。
さらなる技術を磨くため1989年に単身フランスへ渡り、本場でパティシエとしての腕を磨き始めました。
渡仏後はジャン・ミエ、レストラン・メディテラネ、スイスのレストラン・ジェラルデなどで経験を積み、フランス菓子の伝統技術を身につけていきます。
パリで実力を認められ世界的パティシエへ
1995年にはフランスの「シャルル・プルースト杯」味覚部門で優勝し、その実力が高く評価されました。
1998年にはパリに自身のアトリエを開設し、有名レストランやホテルへスイーツを提供するようになります。さらに、パリ・コレクションでは世界的ブランドへデザートを提供するなど、活躍の場を広げました。
2001年にはパリ6区に「Pâtisserie Sadaharu AOKI paris」の第1号店をオープン。その後も店舗を増やし、フランス国内で高い人気を獲得します。
2005年には東京・丸の内に日本第1号店を開店し、日本でも本格的な展開を始めました。
数々の受賞を重ね現在も世界の第一線で活躍
2007年には世界のトップパティシエだけが加盟できる「ルレ・デセール」のフランスメンバーとなりました。
2011年にはフランスのグルメガイド「ピュドロ」の最優秀パティシエ賞を受賞。同年にはショコラ愛好会C.C.C.から最高評価となる「5タブレット」を獲得しています。
その後もサロン・デュ・ショコラや農林水産省料理マスターズなど国内外で数多くの賞を受賞し、日本を代表するショコラティエとして評価を確立しました。
現在はパリを拠点に活動しながら、日本でも東京、名古屋、京都、軽井沢など各地に店舗を展開しています。季節ごとの新作スイーツやショコラを発表し続けるほか、世界各国で日本の洋菓子文化を発信しています。
青木定治のXの反応
青木定治さんの「ホンマでっか!?TV」出演決定を受け、Xでは次のような反応が見られます。
「サダハルアオキがテレビで見られるなんて楽しみ！」
「チョコレートの選び方をぜひ知りたい。」
「青木シェフのスイーツ作りは毎回勉強になる。」
「たこ焼き器でショコラを作るという発想が気になる。」
「放送前にチョコレートを買って待機します。」
青木定治のまとめ
青木定治さんは、愛知県名古屋市出身の世界的パティシエです。
日本で修業を積んだ後にフランスへ渡り、
数々の国際コンクールで受賞を重ねながらパリに自身のブランドを築きました。
現在はパリと日本を拠点に活躍し、
日本を代表するショコラティエとして世界中から高い評価を受けています。
今回の「ホンマでっか!?TV」では、
チョコレートの健康効果や楽しみ方を分かりやすく紹介する予定で、
プロならではの知識や技術に注目が集まりそうです。
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出典
・フジテレビ「ホンマでっか!?TV」番組公式
・Sadaharu AOKI paris 日本公式サイト
・Sadaharu AOKI paris 公式プロフィール
・Wikipedia「青木定治」
