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堀江ひろ子のニュース
出典：テレ東
2026年6月16日放送の「昼めし旅〜あなたのご飯見せてください！〜」に、
料理研究家の堀江ひろ子さんが出演します。
今回の放送では、初夏の味覚として親しまれている枝豆を使った家庭料理を紹介します。
堀江ひろ子さんが提案するのは、「枝豆のかき揚げ」や「枝豆のおやき」など、
家庭で手軽に作れるアイデアレシピです。
長年にわたり家庭料理を研究してきた堀江ひろ子さんは、
身近な食材を使いながらも栄養バランスに配慮した料理で知られています。
テレビや雑誌を通じて紹介してきたレシピは、多くの家庭で親しまれてきました。
今回の昼めし旅でも、毎日の食卓に取り入れやすい調理法や食材の活用法が紹介される予定です。
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堀江ひろ子のプロフィール
出典：米穀安定供給確保支援機構
名前：堀江 ひろ子（ほりえ ひろこ）
生年月日：1947年5月1日
出身地：宮崎県宮崎市
最終学歴：日本女子大学家政学部食物学科卒業
職業：料理研究家、栄養士
堀江ひろ子の経歴
出典：YouTube
料理研究家の母のもとで育つ
堀江ひろ子さんは1947年5月1日、宮崎県で生まれました。
母は料理研究家として活躍した堀江泰子さんです。幼い頃から食や料理に囲まれた環境で育ち、自然と料理の世界へ興味を持つようになりました。
日本女子大学家政学部食物学科へ進学し、栄養学や調理学について専門的に学びます。1970年3月に卒業後は、母・堀江泰子さんの助手として活動を始めました。
家庭料理研究家として活躍
堀江ひろ子さんは家庭で再現しやすい料理を得意とする料理研究家として活躍してきました。
栄養バランスと作りやすさを両立したレシピが高く評価され、多くの料理雑誌やテレビ番組で紹介されています。
1985年からは日本テレビ「キユーピー3分クッキング」にレギュラー講師として出演しました。
さらに1995年からはテレビ朝日「キンキンのとことん好奇心」の料理コーナーでも活躍し、幅広い世代に知られる存在となります。
親子三代で食文化を伝える
堀江ひろ子さんは1971年に結婚し、1973年には長女のほりえさわこさんが誕生しました。
ほりえさわこさんも現在は料理研究家として活動しており、母娘で料理本の執筆やメディア出演を行っています。
また、母の堀江泰子さんを含めると親子三代にわたる料理研究家の一家として知られています。
近年も料理教室や講演会、テレビ出演などを通じて、家庭料理の魅力や食育の大切さを伝え続けています。
堀江ひろ子のXの反応
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堀江ひろ子さんのレシピはSNSでも高い支持を集めています。
「家にある材料で作れるのがうれしい」
「栄養バランスが考えられていて参考になる」
「昔から3分クッキングで見ていた」
「親しみやすい家庭料理が魅力」
といった声が見られます。
また、親子三代にわたり料理研究家として活躍していることに驚く声も多く、
長年の活動を評価する意見が寄せられています。
堀江ひろ子のまとめ
堀江ひろ子さんは宮崎県出身の料理研究家で、日本女子大学家政学部食物学科を卒業後、
母である料理研究家・堀江泰子さんの助手として活動を始めました。
家庭料理を中心とした分かりやすいレシピで人気を集め、
「キユーピー3分クッキング」など数多くのテレビ番組で活躍しています。
また、娘のほりえさわこさんも料理研究家として活動しており、
親子三代で日本の食文化を支える存在となっています。
今回の「昼めし旅〜あなたのご飯見せてください！〜」では、
枝豆を使った手軽な家庭料理を紹介します。毎日の献立づくりの参考になる放送となりそうです。
出典
Wikipedia（堀江ひろ子）
みんなのきょうの料理
テレビ東京「昼めし旅〜あなたのご飯見せてください！〜」
キユーピー3分クッキング関連資料
日本女子大学関連資料
各種著者プロフィール資料
