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安發伸太郎のニュース
出典：ロケットパンチ
2026年3月22日放送の「情熱大陸」に、フレンチシェフの安發伸太郎さんが出演します。
2025年、フランス料理界に大きな衝撃が走りました。
パリの三つ星レストラン「ランブロワジー」で38年にわたり三つ星を守り続けた名シェフ、
ベルナール・パコー氏が引退。
その後任として、日本人の安發伸太郎さんが選ばれたのです。
番組では、2025年8月にシェフ就任後、店のリニューアルと新メニュー開発に挑む姿、
そしてミシュラン評価を迎えるまでの過程が密着取材されます。
安發伸太郎のプロフィール
出典：X.com
名前：安發伸太郎（あわ しんたろう）
生年月日（年齢）：1986年（2026年時点で40歳前後）
出身地：栃木県宇都宮市
最終学歴：宇都宮短大附属高校 調理科卒業
職業：フレンチシェフ
安發伸太郎の経歴
出典：X.com
18歳で単身フランスへ
安發伸太郎さんは高校卒業後すぐにフランスへ渡り、料理人としての道を歩み始めます。
若くして海外に飛び込み、厳しい環境の中でフレンチの基礎を徹底的に学んできました。
三つ星レストランでの修業
「プラザ アテネ」「ポール ボキューズ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」など、名だたる三つ星レストランで経験を積みます。
さらに惣菜店や精肉店、パティスリー、ワインショップなどでも働き、料理人としての幅を広げています。
エピキュールでの飛躍
2013年からはパリの三つ星レストラン「エピキュール」で勤務し、総料理長に次ぐポジションまで昇進します。
この経験により、世界トップレベルの厨房で実力を証明しました。
ランブロワジーのシェフ就任
2025年8月、パリの名店「ランブロワジー」のシェフに就任します。
三つ星を維持し続けるという重圧の中、「受け継ぐのはレシピではなく“エスプリ（精神）”」という信念で新たな料理に挑んでいます。
18年越しの再登場
安發さんは2008年、若手料理人として「情熱大陸」に登場していました。
当時22歳だった彼が、18年の歳月を経て世界最高峰の舞台に立つ姿が今回描かれます。
安發伸太郎のXの反応
「日本人が三つ星継ぐのすごすぎる」
「ランブロワジーってレベル違う」
「これは絶対見る回」
「料理人の夢の頂点やん」
安發伸太郎のまとめ
安發伸太郎さんは、18歳でフランスに渡り、
三つ星レストランで修業を重ねてきたフレンチシェフです。
2025年にはパリ屈指の名店「ランブロワジー」のシェフに就任し、
日本人として歴史的な役割を担うことになりました。
伝統を守りながらも新たな料理を生み出す挑戦は、
フランス料理界における大きな転換点といえます。
出典
・情熱大陸 番組公式ページ
・TBS 番組情報ページ
・ニュース記事（オリコン等）
