NHK総合『所さん!事件ですよ』では、チョコレートやスイーツをめぐる話題が取り上げられます。
番組では、素材や制作過程、業界の裏側など、
スイーツ文化とその背景について掘り下げることがテーマです。
こうしたスイーツやパティシエ文化の話題を語る上で、近年名前が挙がることの多い人物の一人が、
パティシエ エス コヤマ代表の 小山進（こやま すすむ） さんです。
洋菓子界の現場での実践やメディア出演を通じて、菓子の魅力や価値を発信しています。
この記事では、今回この番組に登場の、小山進さんの経歴や実績を整理し、
スイーツ業界の動きとどのように関わってきた人物なのかを分かりやすくまとめます。
Table of Contents
小山進は何者？
出典：NHK
小山進（こやま すすむ）さんは、日本を代表するパティシエであり、
兵庫県三田市の人気洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」の創業者・代表です。
スイーツ業界の第一線で活躍し、
菓子作りの技術と独自の発想で注目を集める人物として長年評価されています。
小山進はいつから活動している？
以下は小山進さんの主な活動時系列です：
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1964年2月6日 京都府に生まれる（生年月日・出身地）。
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1983年 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸「スイス菓子ハイジ」で修業開始。
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1999年–2000年頃 コンサルティングなどを経て独立準備。
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2003年 兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。
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テレビ番組やメディア出演を通じ、広く活動が知られるようになる。
小山進が注目されたきっかけ
小山進さんが広く注目されたきっかけは、
テレビ番組出演を通じて「小山ロール」などの菓子が全国的な人気となり、
洋菓子界での地位を築いたことです。
特に、「TVチャンピオン」などの番組での優勝歴やメディア露出が、
スイーツ業界外の一般層へも名前を浸透させました。
小山進のプロフィール
出典：阪神アグリパーク
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名前： 小山 進（こやま すすむ）
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職業： パティシエ
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所属： パティシエ エス コヤマ 代表
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専門分野： 洋菓子・ショコラティエ・菓子開発
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最終学歴： 大阪あべの辻調理師専門学校 卒業（事実確認済）
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生年月日： 1964年2月6日（Wikipedia より）
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出身地： 京都府（Wikipedia より）
小山進の経歴
出典：台北ナビ
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1983年 神戸市の洋菓子店「スイス菓子ハイジ」に入社し、洋菓子職人としてキャリアをスタート。
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1991年–1998年頃 各種菓子コンテストで受賞を重ね、実力を蓄積。
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2000年 同社退社後、独立してパティシエとして活動。
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2003年 三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業し、主力商品「小山ロール」を全国的に展開。
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2011年– 「C.C.C.」などフランスのショコラ品評会で連続入賞。
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2010年代–2025年 メディア出演、著書発表など幅広く活動。
小山進の代表的な仕事・実績
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パティシエ エス コヤマ 創業・代表
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小山ロール の開発と全国的ヒット
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フランス「C.C.C.」ショコラ部門 連続最高評価受賞
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多様なメディア出演（TVチャンピオン、所さん!事件ですよ ほか）
番組で扱われるテーマ整理
今回の『所さん!事件ですよ』で扱われるテーマは、
スイーツ文化の現在と背景にある構造的な話題です。
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前半： スイーツ制作の技術や素材に焦点
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後半： 消費者ニーズ、トレンド、産業の変化に焦点
小山進さんは、
こうしたスイーツ文化と職人の立場からの視点と経験を語る人物として注目されています。
番組に関するQ&A
Q：『所さん!事件ですよ』の見逃し配信はある？
A：NHK＋等で放送後に見逃し配信される場合があります。
Q：なぜ今小山進さんが注目されている？
A：パティシエとしての実績とスイーツ制作の裏側に対する専門的知見があるためです。
小山進のまとめ
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活動開始： 1983年 菓子職人としてスタート
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転機： 独立・パティシエ エス コヤマ創業
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現在地： 国内外で評価されるパティシエとして活動中
出典
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小山進 – Wikipedia（プロフィール・経歴）
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パティシエ エス コヤマ公式プロフィール（詳細な経歴）
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WEBザテレビジョン（出演データ）（メディア出演）
