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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のプロフと学歴や経歴も！

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６月２０日の「世界の秘境で大発見!日本食堂」に松木平さんが出演！?

松木平さんってどんな人なのか気になり調べてみました。

今回は、『松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のプロフと学歴や経歴も！』

と言うタイトルで、松木平さんについてお伝えしたいと思います。

どうぞ最後までごゆっくりお読みください。

 

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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のニュース

 

世界の秘境で大発見！日本食堂20(テレ東)の番組情報ページ ...

 

 

世界の秘境で大発見！日本食堂第24弾！

 

貧しい人々を救う日本人SP東欧ポーランド行列1時間半待ち！

戦争で被災したウクライナ人を救う食堂

▽アフリカのケニア＆ナイジェリアでスラム街育ちの女性を救う

6月20日 金曜 19:25 -21:54 テレ東

世界の秘境で大発見！日本食堂第２４弾！

寿司ブームをきっかけに世界中を席巻している日本食は広がり続け今では

「こんな所にまで日本食堂があるの！？」という秘境にまでお店は存在。

そんな辺境の地にある「日本食堂」を探し訪ねます！

発見した日本食堂で巻き起こる数々のハプニング…

営む日本人の人生模様をドラマチックに紹介する番組です。

 

出演者

【MC】名倉潤

【ゲスト】市川紗椰、大西流星（なにわ男子）、児嶋一哉、檀れい

【進行】田﨑さくら

 

引用：「世界の秘境で大発見!日本食堂」の番組案内から

 

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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のプロフィール

 

年商1億円！ポーランドNO.1のうどん屋UKIUKIのオーナーが心配し ...

出展：東京すしアカデミー

 

 

      • 名前：松木 平（まつき たいら）

      • 生年月日／年齢：非公表（推定30–40代）

      • 出身地：日本（詳細非公表）

      • 職業：飲食店オーナー・シェフ

      • 現住所：ポーランド・ワルシャワ

      • 店舗名：「UKI UKI」 （ウキウキ）— 自家製うどん＆ラーメン専門店

      • 主な取り組み：ウクライナ避難民の雇用・育成支援、外国人支援型店舗モデルの構築

 

 

今夜 6月20日（金）21:00〜放送の『世界の秘境で大発見！日本食堂』（テレビ東京系）では、

ポーランド・ワルシャワのうどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー、

松木平（まつき・たいら）さんに密着。

地元で話題の行列店として取り上げられるのに加え、難民支援モデルとして

ポーランド在住のウクライナ避難民をスタッフとして雇用・育成する取り組みも

紹介される予定です。

1時間半待ちの行列や彼の支援ビジョン、その現地での反響に迫る注目回です。

 

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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）の経歴

 

卒業生・松木平の開業ブログ vol.10 「ポーランドメディアで紹介 ...

出展：東京すしアカデミー

 

 

■ 日本からポーランドへ挑戦

松木さんは、日本国内での料理・飲食業経験を経て、ポーランド・ワルシャワに移住。現地のニーズを探る中で、“珍しい麵料理店”というギャップに着目しました。

■ 2015年：「UKI UKI」創業

2015年、ワルシャワ中心部に「UKI UKI」を開業。自家製の讃岐うどんやとんこつ・味噌ラーメンなど、伝統的な日本の麺文化を欧州に伝えようと奮闘。北米と欧州からの観光客に人気急上昇。

■ 行列を呼ぶ秘訣：本物の味・体験

  • 麺はすべて店内製麺、キタホナ小麦（北海道）を使用。

  • 天ぷらはサクサク軽やか、かき揚げや海老が人気。

  • 店内は日本の骨董看板や百年鬼像で装飾され、異国での“日本空間”演出にも成功。

■ 支援型飲食の先駆者

近年、彼の店はウクライナ避難民のスタッフ雇用・育成に乗り出し、2号店の建設にも携わらせることで“共創型ビジネスモデル”を推進中。難民自身の自立支援とコミュニティ形成を両立させる試みとして注目されています

■ 新業態＆拡大中

UKI UKIの姉妹店「UKI GREEN」ではビーガンラーメンなど新業態も展開。店の高い味と社会貢献が相まって、ワルシャワの中心地で注目の日本食ブランドへと成長中。

 

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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のⅩの反応

 

 

 

 

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松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のまとめ

 

いかがだったでしょうか？

今回は、『松木平（うどん＆ラーメン店「UKI UKI」オーナー）のプロフと学歴や経歴も！』

と言うタイトルで、松木平さんについてお伝えしました。

 

松木平さんは、“日本の本気の麺料理”をポーランドに根付かせると同時に、

難民支援という社会課題にも挑む革新的なオーナーです。

本格的な自家製麺や伝統メニューで行列を創出しながら、

避難民スタッフと共に店舗を作るという“共創型飲食モデル”は、欧州では稀有。

この姿勢こそ今夜の『世界の秘境で大発見！日本食堂』が spotlight する理由です。

今後も彼の挑戦は、世界に広がる日本食文化への新たな応えとなるでしょう。

今回も最後までお読みいただき有難うございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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