ウー・ウェン（料理研究家）のプロフィールと経歴のまとめ

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ウー・ウェンのニュース

出典：テレ朝POST – テレビ朝日

本日の「徹子の部屋」には、料理研究家のウー・ウェンさんが出演します。

中国・北京の家庭料理を日本に広く伝えてきた存在で、

近年では著書や講演活動を通じて“シンプルで健康的な暮らし”を提案し続けています。

番組では、料理研究家としての歩みや、女手一つで二人の子どもを育ててきた人生の背景、

そして現在の活動について語られる予定です。

ウー・ウェンのプロフィール

出典：徹子の部屋｜テレビ朝日

名前：ウー・ウェン（うー・うぇん）

生年月日：非公表

出身地：中国・北京市

最終学歴：大学卒業（詳細非公表）

職業：料理研究家

ウー・ウェンの経歴

出典：dermed style もっと笑顔の日

北京で育った幼少期

ウー・ウェンさんは中国・北京に生まれ育ちました。幼い頃から家庭の食卓には、母親がつくる素朴な家庭料理が並び、その味が後の料理研究家としての核になるほど大きな影響を与えました。当時の北京の家庭料理は、シンプルな調味料と食材本来の旨味を大切にする“家常菜”が中心で、こうした伝統的な味わいは、現在のウーさんの料理スタイルにそのまま息づいています。

来日、日本での生活と“料理との出会い”

大学を卒業後に来日し、日本で生活を始めました。当初は料理の経験はほとんどなかったものの、家庭で夫の友人を招く機会が増える中で、自身が慣れ親しんだ家庭料理を振る舞うようになります。このとき、周囲から大変喜ばれたことが大きなきっかけとなり、「家庭料理こそ文化の架け橋になれる」と感じ、料理を深く学び始めたと言われています。

クッキングサロン設立と料理研究家としての確立

その後、「ウー・ウェンクッキングサロン」を立ち上げ、日本の家庭でも実践しやすい中国料理を紹介し始めました。ウーさんの料理は“家庭ですぐ作れる”ことを重視しており、複雑な工程や特殊な食材をできるだけ省き、日々の食卓に寄り添う味を提案してきました。
教室では、小麦粉料理（餃子・包子・花巻など）を中心に、多くの受講生がその技術を学び、シンプルながら奥深い中国料理の魅力が伝わっています。

シングルマザーとしての歩み

ウーさんは20年前に夫を亡くし、二人の子どもを女手ひとつで育ててきました。料理研究家としての活動を続けながらの子育ては大変なものでしたが、家庭料理を通して親子の時間を大切にし、食の楽しさや工夫する力を子どもたちに伝えてきたと言われています。人生の困難な時期にも、料理と家族の存在が支えになったことは、講演や著書でもたびたび語られています。

現在の活動

現在も料理研究家として、雑誌連載、テレビ出演、レシピ本の出版、講演など幅広く活動しています。近年は「体を整える食」「無理をしない暮らし」をテーマに、食文化の視点だけでなく、ライフスタイル全体を見据えた提案も行っています。また、日本と中国の食文化の架け橋として、両国の家庭料理の魅力を発信し続けています。