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田中一成のニュース
出典：TVer
田中一成さん（長崎県立大学名誉教授）は、
本日放送のテレビ朝日系「林修の今知りたいでしょ！」に出演します。
番組では「みかんVSりんご」をテーマに、冬の健康管理に役立つ
食の知識を解説する企画が放送され、田中さんは“みかん博士”として講師を務めます。
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田中一成のプロフィール
出典：長崎県立大学
名前：田中 一成（たなか かずなり）
生年月日：非公表
出身地：非公表
最終学歴：九州大学大学院 農学研究科 修了
職業：長崎県立大学 名誉教授／研究者（食生活・栄養・食品科学）
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田中一成の経歴
出典：日経BPスペシャル
大学・大学院での専門教育
田中一成さんは、九州大学農学部および同大学大学院農学研究科で学び、食糧化学工学を専門としました。食品の成分や機能性、食生活と健康の関係を研究テーマとし、農学博士の学位を取得しています。
長崎県内での教育研究活動
博士課程修了後、長崎県内の高等教育機関に着任し、長崎県立女子短期大学、県立長崎シーボルト大学、長崎県立大学で教育・研究に携わってきました。学生への指導とともに、地域の食材を活用した研究を進め、大学と地域社会を結ぶ活動を続けてきました。
地域資源を生かした研究
田中さんの研究の特徴は、長崎県の農林水産物をテーマにした実践的な研究です。特に果物や農産物の栄養価、機能性成分に注目し、地元の食文化や健康づくりに役立つ知見を発信してきました。
教授としてのキャリア
1990年代後半以降、県立大学で教授を務め、食品科学・栄養学分野の教育研究を牽引しました。学内外での講演活動や学会発表を通じて、専門知識を広く社会に伝える役割も担っています。
名誉教授としての現在
定年退職後は長崎県立大学名誉教授として、研究成果の発信や地域への助言活動を続けています。テレビや講演会などへの出演も多く、食と健康に関する専門家として一般向けの解説を行っています。
受賞と評価
長年にわたる地域密着型の研究活動が評価され、2023年には長崎新聞文化章（産業・科学部門）を受章しました。
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田中一成のXの反応
3月23日、シーボルト校にて長崎県科学技術大賞の授与式がありました。本学副学長、看護栄養学部栄養健康学科の田中一成教授が、「長崎県産農産物を活用した機能性を有する発酵茶の開発に関する研究」について業績が高く評価されました。 #長崎県立大学 #UniversityofNagasaki
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田中一成のまとめ
田中一成さんは、食生活・栄養・食品科学を専門とする農学博士で、
長崎県立大学名誉教授として長年にわたり教育と研究に携わってきました。
地域の食材を生かした研究と社会への還元を重視する姿勢が特徴です。
今夜の「林修の今知りたいでしょ！」では、“みかん博士”として、
日常の健康づくりに役立つ食の知識を分かりやすく解説します。
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出典
・テレビ朝日「林修の今知りたいでしょ！」番組公式情報
・研究者情報データベース（KAKEN、J-GLOBAL、researchmap）
・長崎県立大学 公開情報（田中一成 名誉教授、長崎新聞文化章受章）
