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林善博（ひかり味噌社長）のプロフィールと経歴のまとめ

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林善博のニュース

 

カンブリア宮殿 | 番組紹介／一覧 | 三重テレビ放送出典：三重テレビ放送

 

2025年9月11日放送のテレビ東京系「日経スペシャル カンブリア宮殿」に、

ひかり味噌株式会社の代表取締役社長・林善博（はやし よしひろ）さんが出演します。

番組では、「そのまま食べる味噌」という新しい市場を切り開いた林社長の発想力や、

伝統産業を革新してきた経営の歩みが紹介されます。

ヒット商品「CRAFT MISO 生糀」や、新しい甘酒「晴れのち糀」などが取り上げられ、

業界を牽引する姿に迫ります。

 

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林善博のプロフィール

 

林善博：「有機味噌」にこだわり 世界へ日本の味を届ける｜話題 ...出典：三田評論ONLINE – Keio University

 

名前：林善博（はやし よしひろ）

生年：1960年前後

出身地：長野県

最終学歴：慶應義塾大学 法学部卒

職業：ひかり味噌株式会社 代表取締役社長

 

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林善博の経歴

 

ひかり味噌 林善博社長<1>全米を駆け回り「有機味噌」を世界に ...出典：日刊ゲンダイDIGITAL

 

1960年代〜学生時代

長野県に生まれ育ち、地元は古くから味噌の生産が盛んな地域でした。幼少期から自然と味噌文化に触れながら育ちましたが、大学は都会の慶應義塾大学法学部に進学。在学中から「地元の伝統産業をどう未来へつなぐか」という意識を持ち始めていたといわれます。

1980年代〜社会人としての出発

大学卒業後は家業にはすぐ入らず、信州精器（現セイコーエプソン）に入社。海外事業部門に配属され、アメリカやヨーロッパでのビジネスに携わりました。この経験は「味噌を国内だけでなく世界に広められるはず」という視点を養うきっかけとなります。

1994年〜家業・ひかり味噌に入社

34歳の時、林さんは家業である「ひかり味噌株式会社」に入社。当時は味噌の消費量が減少し、若者の味噌離れが進む厳しい状況でした。入社直後から営業や商品企画を担当し、従来の大量生産型から「多品種少量生産」への転換を打ち出しました。

2000年〜代表取締役社長に就任

40歳で代表取締役社長に就任。社長就任当初は、マルコメやハナマルキといった大手が市場を席巻しており、ひかり味噌は「業界の中堅」でした。林さんは差別化戦略として、有機味噌・減塩味噌・国産原料に徹底的にこだわった商品群を展開。他社にはない付加価値を持つ商品で市場を広げました。

2010年代〜革新的な商品開発

2010年代には「味噌は調味料」という固定概念を破る挑戦を本格化。味噌をそのまま食べられる「CRAFT MISO 生糀」を開発。発売当初は業界内でも「本当に売れるのか」と懐疑的に見られましたが、健康志向や発酵ブームも追い風となり大ヒット商品に成長しました。

2020年代〜発酵食品の新市場へ

味噌だけでなく、発酵文化を活かした「甘酒」にも注力。「晴れのち糀」という新商品は、従来の甘酒のイメージを覆すすっきりとした飲み口で、若年層や女性層から支持を集めています。また海外輸出にも力を入れ、信州の味噌を「世界の健康食品」として展開しています。

現在とこれから

現在、ひかり味噌は業界第3位の規模を誇り、国内外で安定的に成長中。林社長は「味噌を伝統食品として守るだけでなく、新しい食文化として進化させる」ことを掲げ、未来に向けた挑戦を続けています。

 

 

 

 

林善博のXの反応

 

 

 

林善博のまとめ

 

林善博さんは、伝統食品である味噌を革新し続ける経営者です。

海外ビジネス経験を活かし、家業のひかり味噌を業界第3位へ押し上げました。

「CRAFT MISO 生糀」や「晴れのち糀」などヒット商品を生み出し、

味噌を“食べる楽しみ”へと進化させています。

今夜の「カンブリア宮殿」では、その発想の源泉や経営哲学に触れることができるでしょう。

日本の発酵文化の未来を考えるうえで必見の放送となりそうです。

 

 

出典一覧

 

– テレビ東京「カンブリア宮殿」番組情報

– ひかり味噌株式会社 公式サイト

– 日本食糧新聞・関連報道

– Global Funlife（林善博社長関連情報）

– Masarusu.com（経歴・番組解説記事）

 

 

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