９月２６日のDAIGOも台所に【干ししいたけと春雨の煮込み】が登場！
【干ししいたけと春雨の煮込み】ってどんな料理なんでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【干ししいたけと春雨の煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【干ししいたけと春雨の煮込み】についてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
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Table of Contents
【干ししいたけと春雨の煮込み】完成！
【干ししいたけと春雨の煮込み】の材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 干ししいたけ | 6枚 |
| 水 | 700ml |
| はるさめ | 50g |
| 手羽中（半分に切ったもの） | 8本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| にんにく | 15g |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 油 | 適量 |
| ☆煮込み調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| こしょう | 少量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
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【干ししいたけと春雨の煮込み】の作り方
① 干ししいたけは分量の水につけて一晩置き、水分を絞って軸を切り落とし、
半分に切り、戻し汁を漉して残しておく。
② ボウルにはるさめを入れ、熱湯をつかるまで注ぐ。
③ 手羽中はしょうゆをまぶし、にんにくは半分に切る。
➃ フライパンに油適量を熱し、手羽中を中火で香ばしく焼き、
途中でにんにくを入れて香りを出し、取り出す。
⑤ ➃のフライパンを拭き、砂糖を入れて中火で焦がし、火を止め、
しいたけの戻し汁を少量ずつ入れ、手羽中とにんにく、しいたけを入れて煮立て、アクを取り、
煮込み調味料のしょうゆ、こしょう、砂糖を加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。
⑥ はるさめの水分を切って、5に加えて煮汁がなくなるまで強火で煮つめ、ごま油を入れ、
青ねぎを加えて器に盛る。
【干ししいたけと春雨の煮込み】DAIGOの一言
干ししいたけは水から出ないようにして、冷蔵庫で一晩置く。
砂糖を焦がしてコクとツヤを出す。
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【干ししいたけと春雨の煮込み】まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【干ししいたけと春雨の煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【干ししいたけと春雨の煮込み】についてお伝えしました。
最後までお読みいただき有難うございました。
