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粕谷哲のニュース
今夜放送の『林修の今知りたいでしょ!』に、
世界的なバリスタとして知られる粕谷哲さんが出演します。
番組では「コーヒーVS紅茶」をテーマに、世界チャンピオンのバリスタとして、
家庭でできるおいしいコーヒーの淹れ方や、味の違いを引き出すポイントなどを
分かりやすく解説される予定です。
普段の飲み物をより楽しむための実用的な知識が紹介されると見られています。
粕谷哲のプロフィール
名前：粕谷哲（かすや てつ）
生年月日（年齢）：1984年12月13日（40歳）
出身地：茨城県稲敷郡美浦村
最終学歴：青山学院大学大学院修了
職業：株式会社Philocoffea 代表・バリスタ・世界大会優勝者
粕谷哲の経歴
金融を学んだ学生時代と社会人としての出発
粕谷哲さんは茨城県美浦村で育ち、大学では国際経済や金融を学ばれました。卒業後は大学院へ進学し、ビジネスや経済に関する専門知識を深められています。社会人としてはIT企業に就職し、企業向けのシステム運用やコンサルティング業務に携わり、ビジネスの現場で経験を積まれました。
1型糖尿病の発症と人生の転機
社会人として忙しい日々を送る中で、突然体調不良に見舞われ、1型糖尿病と診断されます。この入院期間に「おいしいコーヒーを淹れてみたい」というささやかな興味が芽生え、これが人生の転機となりました。病室で淹れた一杯のコーヒーがきっかけとなり、コーヒーの奥深さに魅了され、本格的にバリスタの道を志すようになります。
バリスタとしての修行と世界への挑戦
IT企業を退職した後、つくば市の自家焙煎店でバリスタとしてのキャリアをスタートさせます。最初は挫折や予選落ちも経験しましたが、地道に技術を磨き続け、国内大会で優勝を重ねていきました。
その努力が実り、2016年の世界大会「World Brewers Cup」でアジア人として初めての世界チャンピオンに輝きます。この優勝により、粕谷さんは世界に名を知られるバリスタとなりました。
Philocoffea設立とブランド展開
世界大会での優勝後、粕谷さんは自らのコーヒーブランド「Philocoffea（フィロコフィア）」を立ち上げます。焙煎から抽出までを徹底的にこだわり、国内外で高い評価を得ています。各地への店舗展開やオンライン販売、イベント出店などを通じて、ハイクオリティなスペシャルティコーヒーを多くの人へ届けています。
抽出理論「4:6メソッド」と教育活動
粕谷さんは「4:6メソッド」と呼ばれる独自の抽出理論を提案し、世界中のバリスタから支持を集めています。これは、湯量と抽出割合をコントロールすることで味を自在に調整できる方法で、初心者にも分かりやすく実践しやすいのが特徴です。
また、動画配信や書籍、ワークショップを通じて、コーヒーの楽しさや技術を多くの人に伝える活動も積極的に行われています。
今夜の出演と期待される役割
今回の『林修の今知りたいでしょ!』では、世界チャンピオンの技術と知識をもとに、家庭で実践できるコーヒーの淹れ方や、豆の選び方、味の引き出し方などを紹介されます。健康テーマの企画の中で、「おいしい淹れ方」という観点から専門性を補完する形で登場されると見られており、コーヒーファンにとって必見の内容です。
粕谷哲のXの反応
粕谷哲のまとめ
粕谷哲さんは、IT企業からの転身を経て、わずか数年で世界一のバリスタとなった人物です。
病気と向き合う中で見つけた“コーヒーへの情熱”を原動力に、
国内外で技術と知識を発信し続けています。
今回の番組出演でも、世界チャンピオンとしての確かな技術とわかりやすい解説で、
コーヒーの新しい魅力を多くの視聴者に届けてくれることでしょう。
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出典
・公開プロフィール
・バリスタ関連資料
・番組出演情報