１０月３０ 日のDAIGOも台所に【里芋と手羽の煮込み】が登場！
【里芋と手羽の煮込み】ってどんな料理なんでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【里芋と手羽の煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【里芋と手羽の煮込み】についてお伝えしたいと思います。
どうぞ最後までごゆっくりお読みください。
Table of Contents
【里芋と手羽の煮込み】完成！
【里芋と手羽の煮込み】の材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さといも | 5個(300g) |
| 手羽中（半分に切ったもの） | 8本 |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| しょうが（薄切り） | 5g |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆手羽中の下味 | |
| 紹興酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 水 | 700ml |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
【里芋と手羽の煮込み】の作り方
1 さといもは皮をむいて水で洗い、4等分のくし形に切り、
ピーマンは半分に切って1cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2 手羽中は手羽中の下味の紹興酒、しょうゆ、こしょうを加えてもみ込む。
3 フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中を皮目から中火で香ばしく焼いて端に寄せ、
長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒める。
4 3に煮込み調味料の紹興酒、水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、さといもを入れ、
沸騰してきたらアクを取り、ペーパータオルなどで落とし蓋にして中火で20分くらい煮る。
5 4に黒こしょう、ピーマンを加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を加えて強火で仕上げて器に盛る。
【里芋と手羽の煮込み】DAIGOの一言
スパイシーでパンチのきいた味つけと、さといものまろやかさのバランスがいいですね。
手羽もしっかりと煮込んでいるから、ホロッと崩れるほどやわらかい。すごくおいしいです！
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【里芋と手羽の煮込み】まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は、『DAIGOも台所【里芋と手羽の煮込み】の材料と作り方は？』
というタイトルで【里芋と手羽の煮込み】についてお伝えしました。
今回も最後までお読みいただき有難うございました。