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田中知のニュース
今夜11月13日放送の『ガイアの夜明け』（テレビ東京系）に、
冷凍パンメーカー「スタイルブレッド」の代表取締役・田中知（たなか さとる）さんが
出演するとみられています。
番組では「ニッポンの冷凍パンで世界を狙う！」をテーマに、
パン業界の常識を覆した“焼成冷凍パン”の革新技術と、
国内外で挑戦を続ける田中社長の経営哲学が紹介される見込みです。
田中知のプロフィール
名前：田中知（たなか さとる）
生年月日（年齢）：非公表（※一部サイトでは1968年生まれとの記載あり）
出身地：非公表（※一部サイトでは群馬県桐生市出身との記載あり）
最終学歴：非公表（※一部サイトでは東京製菓学校パン本科卒業との記載あり）
職業：株式会社スタイルブレッド代表取締役
田中知の経歴
製パン業の家系に生まれる
田中知さんは、群馬県桐生市にある老舗「田中製パン所」の4代目として生まれました。
大正時代から続く家業を継ぎながらも、「時代に合ったパンづくりをしたい」という強い思いを抱き、
若い頃からパンづくりの技術と経営の両面を学び続けました。
アメリカ・ニュージャージー州のベーカリーで修行した経験もあり、
海外の食文化や製造システムを現地で体得。
この経験が、後の“冷凍パン革命”につながる発想の原点になったといわれています。
「焼成冷凍パン」という発明
2006年、田中さんは会社名を「株式会社スタイルブレッド」に変更し、
独自技術である“焼成冷凍パン”の事業を本格的に立ち上げました。
これは、焼き上げたパンを瞬時に冷凍することで、
時間や場所を問わず「焼きたての美味しさ」を再現できる技術です。
当初は業務用（ホテル・レストラン）向けとして展開し、
冷凍パンという新市場のパイオニアとして注目を集めました。
品質の高さから、一流ホテルや高級レストランにも採用され、
「冷凍でも焼きたての香りと食感が楽しめる」と高い評価を得ています。
「Pan＆」ブランドの誕生
田中さんはさらに一般家庭向けブランド「Pan＆（パンド）」を設立。
「冷凍パン＝業務用」のイメージを覆し、家庭で気軽に楽しめる“おいしい冷凍パン”を提案しました。
オンラインストアを中心に人気が広がり、現在では全国のファンから支持を集めています。
このブランドの成功により、スタイルブレッドは“冷凍パンのリーディングカンパニー”として地位を確立しました。
経営者としての哲学
田中さんは、パンづくりを「単なる食品製造」ではなく、「人の時間を豊かにする仕事」と考えています。
「冷凍パンで、忙しい人にも“焼きたての幸せ”を届けたい」
この理念をもとに、国内生産を守りながらも世界市場への展開を見据えています。
番組では、アジアやヨーロッパでの挑戦、海外展示会での反応、
そして“日本のパン文化を世界へ”という情熱が紹介される見通しです。
地元・群馬への思い
本社を置く群馬県桐生市では、地域雇用の創出にも力を入れており、
地元の人々とともにパンづくりを行う「地域密着型の製造モデル」を築いています。
冷凍パンという最先端の分野でありながら、
“ふるさとから世界へ”という原点を忘れない姿勢が、多くの共感を呼んでいます。
田中知のXの反応
「スタイルブレッドの田中社長、地元から世界を目指す姿がすごい」
「冷凍パンがここまで進化してるなんて知らなかった！」
「Pan＆のパン、ほんとに焼きたてみたいで感動する」
「伝統×革新、これぞ日本のものづくり！」
田中知のまとめ
田中知さんは、伝統ある製パン業の家に生まれながら、
“冷凍パン”という全く新しい市場を切り拓いた革新者です。
技術と情熱をかけて作られたパンは、家庭でもレストランでも愛され、
「日本発の冷凍パンブランド」として海外からも注目を集めています。
今夜の『ガイアの夜明け』では、
「パンで人の暮らしを豊かにしたい」という田中さんの信念が描かれることでしょう。
出典
・テレビ東京『ガイアの夜明け』番組情報
・株式会社スタイルブレッド公式サイト
・スタイルブレッド代表メッセージ（会社案内ページ）
・thefocus-on.com「田中知(スタイルブレッド社長)wiki経歴プロフ!」
・朝日新聞Biz「パン職人4代目が挑んだ“焼成冷凍パン”革命」