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山本久美 プロフィール・経歴まとめ（株式会社エスワイフード 代表取締役）
プロフィール
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名前（よみ）：山本 久美（やまもと くみ、旧姓：塩澤）
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生年月日／出身地：1967年6月6日／静岡県静岡市生まれ、愛知県名古屋市育ち
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学歴：愛知教育大学卒業（1990年）職業経歴：
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名古屋市内公立小学校教諭、小学生男子ミニバスケットボール監督（全国3回優勝）
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2000年に結婚後、専業主婦
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2000年代初頭より株式会社エスワイフードに入社、役員に就任
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2016年8月、夫の急逝を受け代表取締役に就任、現在に至る
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🧭 経歴詳細と転機
少年期〜教育者として（1980〜2000年）
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名古屋市立守山中学校にてバスケットボール部所属、中学3年間で全国大会3連覇を果たす
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愛知教育大学進学後も指導に注力、卒業後は小学校教諭として勤務
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監督として男子ミニバスケットクラブを率い、全国優勝を3度導くなど、教育者としての人間力を培う
経営への参画と新たな挑戦（2000年〜2016年）
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2000年に結婚を機に教職を離れ、専業主婦となるが、徐々に父の経営するエスワイフード（居酒屋事業）に関わり始める
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店内のかわら版「てばさ記」を担当し、顧客視点でのコミュニケーションを重視する姿勢を育む
代表就任と組織再編（2016年〜現在）
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2016年8月、創業者である夫・山本重雄氏が急逝。専業主婦であった立場から、急遽代表取締役に就任
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就任直後は経営ノウハウに不慣れながらも、「てばさ記」を書き続けることで気づきを得て、自ら代表を引き受ける覚悟を決める
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トップダウンからボトムアップ体制への移行、各部門の専門人材を育成する構造改革を推進。代表就任2年目には過去最高益を更新（2019年時点）
🔍 リーダーシップと経営哲学
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山本氏が掲げる社訓「立派な変人たれ」は、創業者の志を受け継いだ社風づくりを象徴するスローガン。変化を楽しみ、ユニークでチャレンジし続ける姿勢を社内に浸透させている
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経営にあたっては「ケチケチ戦略」を採用。新規出店は抑えながら収益体質を強化し、安定的成長を実現
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社員とのコミュニケーションを重視し、社長と呼ばず「代表」という立場に徹する姿勢を貫いている。将来的には後継者へのバトンタッチも視野に
📈 エスワイフードの足跡と展開
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日本全国、海外（香港・台湾・マレーシア）に「世界の山ちゃん」展開を継続中。海外第1号店は香港尖沙咀店（2014年）、以降マレーシア・台湾・タイに展開
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2019年には令和元年決算で年商過去最高（約81億円）を記録
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コロナ禍に際しても社員と協力し、新業態や通販展開などで柔軟な対応を実施
🎤 メディア発信・講演実績
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「極限のリーダーシップ」連載や創業手帳など複数媒体で取材され、経営哲学と組織再編のストーリーが注目されている
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2025年5月には沖縄政経懇話会で「守るために変わる〜多角化戦略〜」をテーマに講演予定
📝 総まとめ：山本久美とは？
山本久美さんは、元小学校教諭で、全国制覇のスポーツ指導実績を持つ人材育成のプロ。突如専業主婦から経営トップへと転身し、「世界の山ちゃん」の経営をわずか数年で再生と成長へ導いた、希有な女性リーダーです。
夫が残した理念と顧客愛を受け継ぎつつ、「立派な変人たれ」の旗印のもと、従業員とともにボトムアップ型の企業文化を築き上げています。飲食業界のみならず、女性経営者・企業承継・社会起業家にも示唆に富んだモデルケースとして注目に値します。
今後も多角化戦略や国際展開を推進しながら、新たな時代に適応し続ける姿勢に注目です。
